Lombo Suíno no Abacaxi

Olá pessoal!! Testamos uma receita deliciosamente tropical e amamos!! DA MUITO CERTO!! Aproveitem!! Segue a receita..

LOMBO SUÍNO NO ABACAXI

Ingredientes
1,200kg de lombo suíno
1 abacaxi pérola
3 dentes de alho
3 limões
sal
pimenta do reino
colorífico

Modo de preparo
Faça cortes horizontais no lombo, sem desprender as partes. Tempere com sal, limão, pimenta do reino e alho amassado.

Corte o abacaxi  no sentido vertical e retire a polpa.Reserve a casca que ficará em formato de canoa.

Pique a polpa retirada em rodelas e as encaixe entre os cortes feitos no lombo. 

Coloque numa travessa e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 1 hora e 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 40 minutos.

Coloque o lombo na casca do abacaxi que havia sido deixada reservada e decore com frutas. Sirva em seguida!!Bom apetite!!